الباستو الصومالي (سباغيتي باللحم والموز)

طريقة التحضير

1. 1

   يُقلى البصل المفروم في زيت حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلَّب حتى ينضج تمامًا.

2. 2

   يُضاف الثوم المهروس والكزبرة الطازجة مع الكمون والبابريكا، ويُقلَّب لدقيقة.

3. 3

   تُضاف الطماطم المهروسة أو معجون الطماطم مع القليل من الماء، وتُترك صلصة «سوقو» على نار هادئة حتى تتكاثف.

4. 4

   تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُصفّى.

5. 5

   تُقدَّم المعكرونة مغطاة بصلصة اللحم، وتُرافقها تقليديًا شريحة موز ناضج وصلصة الفلفل الحار على الجانب؛ ويُعد الباستو من أشهر الأطباق اليومية في الصومال، ويعكس امتزاج الإرث الإيطالي الاستعماري بالنكهات الصومالية الأصيلة، وتقديمه مع الموز عادة صومالية فريدة ومميزة.