جنوب أفريقياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُغلى الماء ويُضاف إليه دقيق الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكوّن عصيدة سائلة ناعمة خالية من التكتلات.
تُترك العصيدة لتبرد حتى تصل إلى حرارة الغرفة تقريبًا.
يُضاف بادئ التخمير (بقايا عجين أو رشة خميرة) والسكر والملح، ويُقلَّب الخليط جيدًا.
يُغطّى الوعاء بقطعة قماش نظيفة ويُترك في مكان دافئ يومًا إلى يومين حتى يتخمّر تخمرًا خفيفًا وتظهر رائحة حامضة لطيفة وفقاعات بسيطة دون أن يتحول إلى مشروب كحولي.
يُصفّى المشروب ويُبرَّد في الثلاجة، ويُقدَّم باردًا كوجبة إفطار خفيفة أو مشروب منعش بين الوجبات؛ ويُعد الماهيو من أعرق المشروبات المنزلية في جنوب أفريقيا، تتوارثه الأمهات جيلًا بعد جيل كمشروب إفطار مغذٍ للأطفال والعمال.
