جنوب أفريقياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُطحن لحم البقر أو الغنم مع دهن البقر طحنًا خشنًا نسبيًا (يُستبعد تمامًا أي لحم أو دهن خنزير الذي يُستخدم تقليديًا في الوصفة الأصلية).
تُحمَّص بذور الكزبرة ثم تُطحن، وتُخلط مع الفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرنفل والملح.
يُخلط اللحم المفروم مع خليط التوابل وقليل من الخل، ويُعجن جيدًا حتى يتجانس، ويُبرَّد الخليط.
يُحشى الخليط في أمعاء حلال معتمدة (غير مشتقة من الخنزير)، وتُشكَّل على هيئة لفة حلزونية طويلة متصلة.
تُشوى النقانق على الفحم (براي) مع تقليبها حتى تنضج تمامًا وتكتسب قشرة مقرمشة من الخارج، وتُقدَّم مع الخبز أو البطاطا، مع التأكيد الصريح أن هذه نسخة مُعدَّلة حلاليًا بالكامل من الوصفة التقليدية التي غالبًا ما تحتوي على لحم خنزير.
