سريلانكاكاري السمك السريلانكي بالجاردنيا (فيش أمبول ثيال)
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اهرس الجاردنيا المنقوعة مع القليل من مائها للحصول على عصارة حامضة مركّزة.
في قدر عميق، رتّب قطع السمك واسكب فوقها بودرة الكاري والكركم والثوم وورق الكاري وعصارة الجاردنيا والفلفل الأخضر والملح.
اخلط بلطف دون تكسير قطع السمك، ثم اطبخ على نار هادئة جدًا بدون غطاء 25-30 دقيقة حتى يتكاثف المرق ويصبح داكنًا وجافًا نسبيًا.
يُقدَّم هذا الكاري الجاف مرافقًا يمكن حفظه ويُؤكل مع الأرز.
