سريلانكاكاري الحمص السريلانكي (كادالا كاري)
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (11)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اسلق الحمص المنقوع في ماء جديد مع رشة ملح لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا، ثم صفِّه واحتفظ بقليل من ماء السلق.
سخّن زيت جوز الهند وقلِّب البصل والقرفة وورق الكاري 4 دقائق، أضف الثوم والزنجبيل والكركم وبودرة الكاري وقلّب دقيقة.
أضف الحمص المسلوق وقلّب حتى يتغطى بالتتبيلة، ثم أضف القليل من ماء السلق المحتفظ به.
اسكب حليب جوز الهند والملح واتركه يغلي برفق 8-10 دقائق حتى يتكاثف المرق ويتشرب الحمص النكهات.
