Sri LankaKadala curry (curry de pois chiches)
Nom en arabe كاري الحمص السريلانكي (كادالا كاري)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اسلق الحمص المنقوع في ماء جديد مع رشة ملح لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا، ثم صفِّه واحتفظ بقليل من ماء السلق.
سخّن زيت جوز الهند وقلِّب البصل والقرفة وورق الكاري 4 دقائق، أضف الثوم والزنجبيل والكركم وبودرة الكاري وقلّب دقيقة.
أضف الحمص المسلوق وقلّب حتى يتغطى بالتتبيلة، ثم أضف القليل من ماء السلق المحتفظ به.
اسكب حليب جوز الهند والملح واتركه يغلي برفق 8-10 دقائق حتى يتكاثف المرق ويتشرب الحمص النكهات.
