كوتو روتي (روتي مقطّع مقلي)

طريقة التحضير

1. 1

   سخّن الزيت على صاج حديدي ساخن (أو مقلاة واسعة) وقلِّب البصل والفلفل والكرنب حتى يذبل قليلاً مع الحفاظ على قرمشته، 3 دقائق.

2. 2

   ادفع الخضار جانبًا واكسر البيض في المنتصف وقلّبه سريعًا حتى يتماسك، ثم اخلطه بالخضار.

3. 3

   أضف الروتي المقطّع واللحم أو الدجاج المطبوخ وبودرة الكاري وصلصة الصويا، وقلّب الجميع بحركة قطع سريعة ومتكررة (تشبه تقطيع السكاكين على الصاج) حتى تتجانس المكونات وتسخن جيدًا 4-5 دقائق.

4. 4

   يُقدَّم ساخنًا مباشرة مع صلصة كاري حارة جانبية.