Kottu roti (roti émincé sauté)

Name: Kottu roti (roti émincé sauté)
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 3 قطع روتي (بارتا) مقطعة شرائح رفيعة; بيضتان; دجاج أو لحم مفروم مطبوخ; بصلة; فلفل أخضر وأحمر; كرنب مبشور; بودرة كاري; صلصة صويا; زيت

Nom en arabe كوتو روتي (روتي مقطّع مقلي)

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (9)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

سخّن الزيت على صاج حديدي ساخن (أو مقلاة واسعة) وقلِّب البصل والفلفل والكرنب حتى يذبل قليلاً مع الحفاظ على قرمشته، 3 دقائق.
ادفع الخضار جانبًا واكسر البيض في المنتصف وقلّبه سريعًا حتى يتماسك، ثم اخلطه بالخضار.
أضف الروتي المقطّع واللحم أو الدجاج المطبوخ وبودرة الكاري وصلصة الصويا، وقلّب الجميع بحركة قطع سريعة ومتكررة (تشبه تقطيع السكاكين على الصاج) حتى تتجانس المكونات وتسخن جيدًا 4-5 دقائق.
يُقدَّم ساخنًا مباشرة مع صلصة كاري حارة جانبية.