Isso vadai (galettes frites aux crevettes)

Name: Isso vadai (galettes frites aux crevettes)
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: كوب دال عدس أصفر منقوع 3 ساعات; روبيان صغير مقشر; بصلة مفرومة ناعمًا; فلفل أخضر حار; أوراق كاري مفرومة; كزبرة; ملح; زيت للقلي

Nom en arabe إيسو فاديه (فطائر الروبيان المقلية)

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

اطحن الدال المنقوع طحنًا خشنًا (وليس ناعمًا تمامًا) في محضّرة مع القليل من الماء للحصول على عجينة سميكة متماسكة.
اخلط العجينة مع البصل والفلفل الأخضر وورق الكاري المفروم والكزبرة والملح.
بلل يديك بالماء، خذ كمية من العجين وشكّلها أقراصًا مسطحة رفيعة، وضع في وسط كل قرص 2-3 حبات روبيان مضغوطة عليها.
اقلِ الأقراص في زيت عميق حرارته 170° لمدة 3-4 دقائق على كل وجه حتى تصبح ذهبية مقرمشة.