سريلانكامخلل الليمون السريلانكي (ديهي ليمي)
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اغسل الليمون جيدًا وجفّفه تمامًا، ثم اشرطه أرباعًا دون فصل القطع بالكامل من القاعدة.
احشُ كل ليمونة بكمية سخية من الملح الخشن، ثم رصّها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق واتركها تحت الشمس أو في مكان دافئ 7-10 أيام حتى تلين قشرتها تمامًا وتتخمر.
بعد التخمر، اخلط الليمون المتخمر مع الفلفل الأحمر المطحون والكركم والقليل من الخل وزيت السمسم.
اخزّنه في وعاء زجاجي محكم بارد وجاف؛ يتحسن مذاقه كلما طال تخزينه ويُقدَّم كمخلل حار لاذع مرافق للأرز والكاري.
