Sri LankaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اغسل الليمون جيدًا وجفّفه تمامًا، ثم اشرطه أرباعًا دون فصل القطع بالكامل من القاعدة.
احشُ كل ليمونة بكمية سخية من الملح الخشن، ثم رصّها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق واتركها تحت الشمس أو في مكان دافئ 7-10 أيام حتى تلين قشرتها تمامًا وتتخمر.
بعد التخمر، اخلط الليمون المتخمر مع الفلفل الأحمر المطحون والكركم والقليل من الخل وزيت السمسم.
اخزّنه في وعاء زجاجي محكم بارد وجاف؛ يتحسن مذاقه كلما طال تخزينه ويُقدَّم كمخلل حار لاذع مرافق للأرز والكاري.
