سريلانكاكاري القرع الأصفر بجوز الهند (فاتاكا كاري)
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
سخّن زيت جوز الهند وحمّص حبات الخردل حتى تفرقع، ثم أضف البصل الصغير وورق الكاري وقلّب حتى يذبل 3 دقائق.
أضف مكعبات القرع مع الكركم وبودرة الفلفل الأحمر وقلّب حتى تتغطى القطع بالتتبيلة.
أضف القليل من الماء وغطِّ واطهُ على نار متوسطة 12-15 دقيقة حتى يلين القرع دون أن يتفتت تمامًا.
اسكب حليب جوز الهند والملح واتركه يغلي برفق 5 دقائق أخيرة حتى يتكاثف المرق ويصبح كريميًا أصفر ذهبيًا.
