Wattakka curry (courge au lait de coco)

Name: Wattakka curry (courge au lait de coco)
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 500 غ قرع أصفر مقشر ومقطع مكعبات; نصف كوب حليب جوز الهند; ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر; بصل صغير; ورق كاري; حبة خردل أسود; زيت جوز الهند; ملح

Nom en arabe كاري القرع الأصفر بجوز الهند (فاتاكا كاري)

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (9)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

سخّن زيت جوز الهند وحمّص حبات الخردل حتى تفرقع، ثم أضف البصل الصغير وورق الكاري وقلّب حتى يذبل 3 دقائق.
أضف مكعبات القرع مع الكركم وبودرة الفلفل الأحمر وقلّب حتى تتغطى القطع بالتتبيلة.
أضف القليل من الماء وغطِّ واطهُ على نار متوسطة 12-15 دقيقة حتى يلين القرع دون أن يتفتت تمامًا.
اسكب حليب جوز الهند والملح واتركه يغلي برفق 5 دقائق أخيرة حتى يتكاثف المرق ويصبح كريميًا أصفر ذهبيًا.