تنزانياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُنزع لب التمر الهندي من قرونه وتُزال منه الألياف والبذور.
يُنقع اللب في ماء ساخن 10-15 دقيقة حتى يلين تمامًا.
يُعصر اللب باليد داخل الماء لاستخلاص النكهة، ثم يُصفّى السائل من البذور والشوائب.
يُضاف السكر مع الزنجبيل المبشور والقرفة أو الهيل، ويُغلى الخليط على نار هادئة عدة دقائق.
يُرفع عن النار ويُصفّى مجددًا ويُبرَّد في الثلاجة ويُقدَّم باردًا مع الثلج؛ ويشتهر هذا العصير في سواحل زنجبار وتنزانيا، ويُقدَّم خصوصًا في رمضان، ويعكس تأثير التوابل العربية والهندية على المطبخ السواحلي.
