تنزانياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُقطَّع مكعبات اللحم بحجم متوسط متساوٍ.
تُتبَّل مكعبات اللحم بالثوم والزنجبيل وعصير الليمون وبهار الكاري والبابريكا والملح والزيت، وتُترك تتشرب النكهات لساعة على الأقل.
تُنظَّم مكعبات اللحم المتبل على الأسياخ الخشبية.
تُشوى الأسياخ على الفحم مع تقليبها باستمرار حتى تنضج وتكتسب حواف مكرملة من الخارج مع بقائها طرية من الداخل.
تُدهن الأسياخ بقليل من الزيت المتبقي في منتصف الشوي، وتُقدَّم ساخنة مع سلطة الكاتشومباري وشاباتي أو أوغالي، وهو من أشهر أطعمة الشوارع الساحلية في تنزانيا خاصة في دار السلام.
