تنزانياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (11)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُسلَق اللحم البقري في الماء مع البصل والثوم والزنجبيل ومكعب المرق حتى يصبح طريًا ويتكوّن مرق غني.
يُقشَّر الموز الأخضر ويُضاف إلى القدر مع الطماطم (والجزر إن استُخدم).
يُترَك الخليط يطهو حتى ينضج الموز تمامًا ويصبح طريًا جدًا.
يُهرَس أو يُخفَق الخليط (مع الإبقاء على بعض قطع اللحم كاملة) حتى يصبح قوامه سميكًا وناعمًا أشبه بالشوربة الكثيفة.
تُعدَّل التتبيلة بالملح والفلفل الأسود والكمون، وتُقدَّم الشوربة ساخنة، تقليديًا مرافقة بخبز التشاباتي. يرجع أصل المتوري إلى شعب التشاغا في منطقة كليمنجارو-موشي-أروشا، ويُقدَّم تقليديًا للنفساء والمرضى وكبار السن كطبق مغذٍّ سهل الهضم.
