تنزانياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحضَّر عجين طري رقيق من الدقيق والماء والملح، ويُترَك يرتاح قليلًا ليسهل مده.
تُقسَّم كرات صغيرة من العجين وتُمَدَّد كل واحدة برفق على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا وشبه شفافة.
يُوضَع الحشو في منتصف العجينة الممدودة: اللحم أو الدجاج المفروم المطهو مسبقًا مع البصل والفلفل الحار، ثم تُكسَر فوقه بيضة نيئة ويُضاف الجبن إن رُغِب.
تُطوى أطراف العجينة من جميع الجهات نحو المركز لتغليف الحشو بالكامل على هيئة مغلف مربع أو مستطيل محكم الإغلاق.
يُقلى المغلف المحشو على صاج ساخن مدهون بالزيت من الجهتين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الخارج وينضج البيض من الداخل، ثم يُقطَّع ويُقدَّم ساخنًا فورًا. تُعد بيتزا زنجبار الوجبة الليلية الأشهر في أسواق حدائق فورودهاني بمدينة ستون تاون التاريخية، حيث يتجمع السكان والزوار كل مساء حول أكشاك الباعة المتجولين لمشاهدة تحضيرها الحي وتذوقها طازجة.
