تايلاندشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اهرس مكونات معجون الكاري (الفلفل الجاف المنقوع والجمبري المجفف والكركم والثوم) في هاون أو محضّرة حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
أذب المعجون في الماء المغلي وحرّك حتى يتجانس، ثم أضف عصير التمر الهندي المذاب لإعطاء الحموضة المميزة.
أضف الخضار (بابايا خضراء أو فجل) واطهها حتى تلين تقريبًا.
أضف السمك أو الجمبري واطهه برفق حتى ينضج دون أن يتفتت.
تبّل بصلصة السمك وسكر النخيل لموازنة الحموضة الحادة المميزة لهذا الكاري، وقدّمه ساخنًا مع أرز أبيض.
