تايلاندخاو مان غاي - أرز الدجاج بالزنجبيل (Khao Man Gai)
الاسم الأصلي Khao Man Gai
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اسلق الدجاجة الكاملة في ماء متبل بالزنجبيل والثوم على نار هادئة جدًا حتى ينضج اللحم تمامًا مع الحفاظ على طراوته (35-40 دقيقة)، ثم أخرجها وضعها في ماء مثلّج لشد الجلد.
اطهِ الأرز في مرق الدجاج المصفّى مع الثوم المفروم والزنجبيل ليكتسب نكهة غنية ولونًا شاحبًا لامعًا.
قطّع الدجاج إلى قطع مع الجلد وقدّمها فوق الأرز.
حضّر صلصة التقديم بخلط فول الصويا المخمّر الأسود والزنجبيل المفروم والثوم والفلفل الحار والخل والسكر.
قدّم الطبق مع كأس صغير من مرق الدجاج الساخن الصافي وشرائح الخيار والكزبرة جانبًا.
