فيتنامشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اذب السكر في قدر صغير على نار متوسطة دون تحريك حتى يذوب ويتحول إلى كراميل بني ذهبي، ثم اسكبه فورًا في قاع قوالب صغيرة وأدره ليغطي القاع.
اخفق البيض مع الحليب المكثف والحليب السائل والفانيليا برفق (دون إدخال فقاعات هواء كثيرة) حتى يتجانس المزيج.
صفِّ الخليط عبر مصفاة ناعمة واسكبه فوق طبقة الكراميل المتصلّبة في القوالب.
اطهِ القوالب في حمام مائي داخل الفرن على حرارة منخفضة 35-40 دقيقة حتى يتماسك الكاسترد دون أن يفور.
دعه يبرد تمامًا في الثلاجة عدة ساعات، ثم اقلبه على طبق ليسيل الكراميل فوقه، ويُقدَّم أحيانًا مع قهوة فيتنامية مثلّجة.
