فيتنامشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اسلق نودلز البيض قليلًا ثم صفِّها جيدًا وجفّفها، واقلِها في زيت غزير على شكل قرص واحد حتى تصبح مقرمشة جدًا من الوجهين وتشكّل قاعدة صلبة.
قلِّب الروبيان واللحم في مقلاة أخرى بزيت ساخن حتى ينضجا تقريبًا.
أضف الخضار المشكّلة وقلّبها بسرعة على نار عالية دقيقتين مع الحفاظ على قرمشتها.
أضف مرقًا خفيفًا وصلصة المحار وصلصة الصويا، واتركه يغلي، ثم أضف النشا المذاب تدريجيًا حتى تتكثف الصلصة إلى قوام لامع.
اسكب الصلصة الساخنة مع الخضار واللحم فوق قرص النودلز المقرمش مباشرة قبل التقديم حتى يحافظ على قرمشته.
