BangladeshChotpoti (tangy chickpea and potato salad)
Arabic name چوتپاتي (سلطة الحمص والبطاطا الحارة الحامضة)
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُطهى الحمص المسلوق مع القليل من الماء والبهارات على نار هادئة حتى يتشرب النكهة ويتماسك قليلًا.
يُخلط الحمص الدافئ مع البطاطا المسلوقة المقطعة والبصل المفروم في وعاء واسع.
تُضاف صلصة التمر الهندي وعصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم والبهارات الحارة الحامضة المميزة (چوتپاتي مسالا).
يُقلَّب الجميع جيدًا حتى تتغطى المكونات بالصلصة بالتساوي.
يُقدَّم في طبق مزينًا بشرائح البيض المسلوق وورق الكزبرة، وهو وجبة شارع خفيفة شهيرة جدًا في دكا.
