Sri LankaHarak mas curry (spicy beef curry)
Arabic name كاري لحم البقر السريلانكي الحار
Original name Harak Mas Curry
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (12)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
سخّن الزيت وحمّر البهارات الكاملة (القرفة والهيل والقرنفل) مع البصل وورق الكاري 5 دقائق.
أضف الثوم والزنجبيل وبودرة الكاري وقلّب دقيقتين حتى تفوح رائحة قوية.
أضف لحم البقر وقلّب على نار عالية حتى يتغير لونه من كل الجهات، ثم أضف عصارة التمر الهندي.
غطِّ واطهُ على نار هادئة جدًا 60-75 دقيقة (أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويتفتت بسهولة)، ثم أضف حليب جوز الهند في آخر 10 دقائق واتركه يتكاثف قليلاً قبل التقديم.
