BangladeshFuchka (boules croustillantes à l’eau épicée)
Nom en arabe فوچكا (كرات مقرمشة محشوة بماء حار - النسخة البنغالية)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُحضَّر ماء التمر الهندي الحار بخلط معجون التمر الهندي المخفف بالماء مع النعناع والفلفل الأخضر المطحونين والكمون المحمص والملح الأسود.
تُخلط البطاطا المهروسة مع الحمص المسلوق وقليل من البهارات لتكوين حشو خفيف متماسك.
يُثقب طرف كل كرة سميد برفق لتكوين فتحة صغيرة.
تُملأ الكرات بحشو البطاطا والحمص، ثم تُغمس فورًا في ماء التمر الهندي الحار.
تُقدَّم وتُؤكل فورًا دفعة واحدة قبل أن تفقد قرمشتها؛ وهي النسخة البنغالية الشهيرة من طبق پاني پوري الهندي الأوسع انتشارًا.
