BangladeshPiyaju (beignets d’oignon et lentilles)
Nom en arabe پياجو (فطائر البصل والعدس المقلية)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنقع العدس المسور في الماء ساعة على الأقل ثم يُصفى ويُطحن طحنًا خشنًا (يُفضَّل الإبقاء على قليل من الملمس الحبيبي).
يُخلط العدس المطحون مع شرائح البصل الرفيعة والفلفل الأخضر والكمون والملح حتى يتجانس الخليط.
يُترك الخليط 10 دقائق ليتشرب البصل النكهات ويطلق القليل من رطوبته الطبيعية التي تساعد على تماسك الخليط.
تُشكَّل ملاعق كبيرة من الخليط أقراصًا مسطحة غير منتظمة الشكل مباشرة باليد.
تُقلى في زيت غزير ساخن متوسط الحرارة 3-4 دقائق من كل جهة حتى تصبح ذهبية مقرمشة، وتُقدَّم ساخنة كوجبة خفيفة مع الشاي في فترة العصر.
