BrésilFarofa (farine de manioc grillée)
Nom en arabe فاروفا (دقيق الكسافا المحمص)
Nom d’origine Farofa
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقلى البصل والثوم في الزبدة أو الزيت حتى يذبلا ويكتسبا لونًا ذهبيًا خفيفًا.
يُضاف دقيق الكسافا تدريجيًا مع التحريك المستمر.
يُحمَّص الخليط على نار متوسطة-هادئة مع التحريك المستمر لتفادي الاحتراق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ورائحة محمصة عطرية.
يُتبَّل بالملح، ويمكن إضافة قطع لحم بقر مقدد مقلية بدلًا من البيكون الذي يُستخدم تقليديًا في بعض النسخ (إضافة اختيارية بالكامل، والطبق أصيل ولذيذ دونها أيضًا).
يُقدَّم دافئًا كطبق جانبي مرافق للفيجوادا أو الشوراسكو أو أي طبق رئيسي برازيلي، حيث يُرش فوق الطبق مباشرة عند الأكل.
