DjiboutiKhamir (beignet djiboutien)
Nom en arabe خمير (بينييه جيبوتي)
Nom d’origine Khamir (Beignet Djiboutien)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والهيل والملح في وعاء واسع، ثم اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا وقلّبي حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة قليلًا.
غطّي العجينة بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها وتظهر فيها فقاعات.
سخّني الزيت على نار متوسطة، وبيد مبللة بالماء خذي قطعة من العجينة وشكّليها كرة أو قرصًا صغيرًا وضعيها في الزيت.
اقلي القطع حتى تنتفخ وتتحمّر من الجهتين، ثم أخرجيها على ورق ماص ليتخلص من الزيت الزائد.
رشّي عليها السكر وقدّميها دافئة مع الشاي بالحليب، فالخمير حلوى الصباح والإفطار الرمضاني المحببة في جيبوتي، تُحضَّر في البيوت وتُباع في الأسواق وتجمع الأسرة حول مائدة الإفطار بعد يوم الصيام.
