Chichinga (brochettes ghanéennes)

Name: Chichinga (brochettes ghanéennes)
Cuisine: Ghana
Ingredients: لحم بقر مقطع شرائح رفيعة; زيت الفول السوداني; خلطة بهارات مشابهة للسويا (فول سوداني محمص مطحون، زنجبيل، فلفل حار، بهارات); أسياخ خشبية; شرائح بصل وطماطم للتقديم

Nom en arabe تشيتشينغا (أسياخ اللحم الغانية المشوية)

Nom d’origine Chichinga

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (5)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

لحم بقر مقطع شرائح رفيعة
زيت الفول السوداني
خلطة بهارات مشابهة للسويا (فول سوداني محمص مطحون، زنجبيل، فلفل حار، بهارات)
أسياخ خشبية
شرائح بصل وطماطم للتقديم

Préparation

تُقطَّع شرائح اللحم رفيعة جدًا عكس اتجاه الألياف.
تُنظَّم شرائح اللحم على الأسياخ الخشبية.
تُدهن الأسياخ بقليل من زيت الفول السوداني ثم تُغطى بسخاء بخلطة البهارات الجافة.
تُشوى الأسياخ على الفحم مع تقليبها باستمرار حتى تنضج وتكتسب حواف مقرمشة خفيفة الاحتراق.
تُدهن مرة أخرى بالتوابل في منتصف الشوي، وتُقدَّم ساخنة مع شرائح البصل والطماطم، وهو من أشهر أطعمة الشوارع في غانا، ومتأثر بشكل مباشر بطبق السويا النيجيري المجاور.