GhanaWaakye (riz et haricots ghanéens)
Nom en arabe واكيي (أرز وفول غاني)
Nom d’origine Waakye
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنقع الفول ويُسلق جزئيًا حتى يقترب من النضج.
يُضاف الأرز المغسول وأوراق الواكيي المجففة (أو بيكنغ صودا كبديل) إلى الفول مع الماء.
يُطهى الخليط معًا حتى ينضج الأرز والفول تمامًا ويكتسبان اللون البني المحمر المميز لهذا الطبق.
يُحضَّر صلصة الشيتو الحارة (فلفل وطماطم) بشكل منفصل.
يُقدَّم الأرز والفول مع صلصة الشيتو والبيض المسلوق والغاري (دقيق الكسافا المحمص) والسباغيتي المسلوق أحيانًا، وهو من أشهر أطعمة الشوارع الغانية ووجبة إفطار وغداء شهيرة.
