IndonésieNasi liwet (riz au coco et poulet de Solo)
Nom en arabe ناسي ليوت - أرز سولو المطهو بجوز الهند والدجاج (Nasi Liwet)
Nom d’origine Nasi Liwet
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اطهِ الأرز في حليب جوز الهند المخفف مع أوراق سالام والليمونغراس حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا رطبًا قليلًا (أقل جفافًا من الأرز الأبيض العادي).
اطهِ الدجاج المفروم في مرق متبل بالكركم والتوابل حتى ينضج ويتفتت.
حضّر كريمة الأوبق بغلي حليب جوز الهند الكثيف مع صفار البيض والتوابل حتى تتكثف قليلًا (طبقة إضافية كريمية مميزة لهذا الطبق عن الأرز العادي).
رتّب الأرز في طبق مع الدجاج المفروم والبيض المسلوق المقطّع والتوفو.
اسكب كريمة الأوبق فوق الطبق وقدّمه دافئًا؛ طبق تقليدي من مدينة سولو (سوراكارتا) في جاوة الوسطى.
