PhilippinesPancit canton (nouilles sautées philippines)
Nom en arabe بانسيت كانتون (معكرونة صينية مقلية بالخضار واللحم، طبق أعياد الميلاد الفلبيني لجلب طول العمر)
Nom d’origine Pancit Canton
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (12)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُنقع معكرونة الكانتون في ماء دافئ حتى تلين قليلًا (أو تُسلق حسب تعليمات العبوة)، ثم تُصفَّى وتُترك جانبًا.
يُقلى الثوم والبصل في زيت ساخن حتى تفوح رائحتهما، ثم يُضاف صدر الدجاج المقطع شرائح ويُقلى حتى ينضج تمامًا.
تُضاف الخضار (الجزر والكرنب والفاصوليا الطويلة) وتُقلى على نار عالية بضع دقائق حتى تبدأ بالنضج مع الحفاظ على قرمشتها.
يُضاف مرق الدجاج مع صلصة الصويا وصلصة المحار، ويُترك المزيج يغلي قليلًا.
تُضاف المعكرونة المصفاة إلى المقلاة وتُقلَّب جيدًا مع كل المكونات حتى تتشرب السائل وتتساوى الألوان، وتُقدَّم ساخنة مع عصير ليمون كالامانسي، وهي الطبق التقليدي الذي يُحضَّر في أعياد الميلاد لأن طول شكل المعكرونة يرمز إلى طول العمر.
