Budae jjigae (ragoût coréen de l’armée)

Name: Budae jjigae (ragoût coréen de l’armée)
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: نقانق فرانكفورتر مقطّعة (بديل حلال: نقانق بقر أو ديك رومي حلال); سبام مقطّع (بديل حلال: لانشون بقر أو ديك رومي حلال معلّب); كيمتشي; فاصولياء مطهية بالصلصة; توفو; معكرونة رامن سريعة التحضير; معجون غوتشوجانغ وغوتشوغارو; جبنة شيدر شرائح; مرق دجاج

Nom en arabe بودايه جيغيه - يخنة المعسكر الكورية (Budae Jjigae)

Nom d’origine 부대찌개

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (9)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

نقانق فرانكفورتر مقطّعة (بديل حلال: نقانق بقر أو ديك رومي حلال)
سبام مقطّع (بديل حلال: لانشون بقر أو ديك رومي حلال معلّب)
كيمتشي
فاصولياء مطهية بالصلصة
توفو
معكرونة رامن سريعة التحضير
معجون غوتشوجانغ وغوتشوغارو
جبنة شيدر شرائح
مرق دجاج

Préparation

رتّب اللحوم المصنّعة الحلال والكيمتشي والتوفو في طبقات داخل قدر مسطّح واسع على شكل دوائر منظمة.
اخلط الغوتشوجانغ والغوتشوغارو والثوم مع القليل من المرق واسكبها فوق المكونات.
أضف باقي المرق حتى يغطي المكونات تقريبًا، واتركه يغلي على نار متوسطة 12-15 دقيقة.
أضف معكرونة الرامن في آخر 3-4 دقائق حتى تنضج وتبقى بقوامها.
ضع شريحة جبنة فوقها وهي ساخنة حتى تذوب، وقدّمها فورًا وهي تغلي على الطاولة.