Sundubu jjigae (ragoût de tofu soyeux épicé)

Name: Sundubu jjigae (ragoût de tofu soyeux épicé)
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: كتلة توفو حريري طري; 100 غ لحم بقري مفروم أو مأكولات بحرية; ملعقة كبيرة زيت الفلفل الأحمر الكوري; ملعقة كبيرة غوتشوغارو; بيضة; بصل أخضر; ثوم مفروم; مرق دشي

Nom en arabe سوندوبو جيغيه - يخنة التوفو الحريري الحارة (Sundubu Jjigae)

Nom d’origine 순두부찌개

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

كتلة توفو حريري طري
100 غ لحم بقري مفروم أو مأكولات بحرية
ملعقة كبيرة زيت الفلفل الأحمر الكوري
ملعقة كبيرة غوتشوغارو
بيضة
بصل أخضر
ثوم مفروم
مرق دشي

Préparation

قلِّب اللحم مع الثوم وزيت الفلفل الأحمر في قدر فخاري (تويغوري) حتى ينضج اللحم.
أضف الغوتشوغارو وقلّب دقيقة لإطلاق نكهته دون أن يحترق.
أضف المرق واتركه يغلي، ثم أضف مأكولات بحرية إن وُجدت واطهها دقيقتين.
أضف التوفو الحريري بملعقة كبيرة دون تقطيعه كثيرًا واتركه يغلي 3-4 دقائق.
اكسر بيضة كاملة في المنتصف وهي تغلي بشدة، وقدّمها فورًا وهي فوّارة مع الأرز.