Corée du SudDoenjang jjigae (ragoût de pâte de soja)
Nom en arabe دوينجانغ جيغيه - يخنة معجون فول الصويا المخمّر (Doenjang Jjigae)
Nom d’origine 된장찌개
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
حضّر المرق بنقع الأنشوجة المجففة والكومبو في الماء وغليه 10 دقائق ثم تصفيته.
أذب معجون الدوينجانغ في المرق الساخن جيدًا بالتحريك حتى يذوب دون كتل.
أضف البطاطا والبصل واتركهما يغليان 8 دقائق حتى تلين البطاطا.
أضف الكوسة والفطر والتوفو واستمر بالغليان 6-7 دقائق.
أضف الفلفل الحار في الدقيقتين الأخيرتين وقدّمها ساخنة جدًا مع الأرز.
