Sri LankaWambatu moju (aubergines frites confites)
Nom en arabe سمبول الباذنجان المقلي (وامبوتو سمبول)
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Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اقلِ شرائح الباذنجان في زيت ساخن حتى تحمرّ وتذبل تمامًا، ثم صفِّها جيدًا من الزيت على ورق ماص.
اهرس الباذنجان المقلي هرسًا خشنًا بشوكة.
اخلطه مع البصل المفروم والفلفل الأحمر المجفف المطحون وسمك الملديف المجفف المطحون.
أضف عصير الليمون والملح وقلّب جيدًا؛ يُقدَّم باردًا بالتتبيلة الحارة الدخانية.
