ThaïlandeKuay teow (soupe de nouilles de rue)
Nom en arabe غوايتيو - حساء نودلز الشارع التايلاندي (Guay Teow)
Nom d’origine Guay Teow
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (12)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اغلِ عظم اللحم في ماء لعدة ساعات على نار هادئة مع كشط الرغوة باستمرار حتى يصبح المرق صافيًا وغنيًا بالنكهة الطبيعية.
تبّل المرق بصلصة السمك وقليل من السكر والملح.
اسلق كرات اللحم في المرق حتى تنضج تمامًا وتطفو على السطح.
اسلق النودلز في ماء منفصل حتى تنضج، صفِّها وضعها في وعاء التقديم.
اسكب المرق الساخن مع كرات اللحم فوق النودلز، ورشّ الثوم المقلي وبراعم فول الصويا والكرفس والبصل الأخضر، ويُقدَّم على الطاولة مع أربعة توابل تقليدية (سكر، فلفل مجفف، خل بالفلفل، صلصة سمك) ليضبط كل شخص طبقه بنفسه.
