ThaïlandePad kra pao (sauté au basilic sacré)
Nom en arabe باد كرا باو - قلي الريحان الحار (Pad Kra Pao)
Nom d’origine Pad Kra Pao
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اهرس الثوم والفلفل الحار معًا في هاون أو اقطّعهما ناعمًا جدًا بالسكين.
سخّن الووك بزيت ساخن جدًا، أضف الثوم والفلفل واقلِهما بسرعة حتى تفوح رائحتهما دون أن يحترقا.
أضف اللحم المفروم وقلّبه على نار عالية جدًا حتى ينضج تمامًا ويتفتت.
أضف صلصة السمك وصلصة الصويا وقليلًا من السكر، وقلّب سريعًا.
ارفع عن النار وأضف أوراق الريحان المقدّس كاملة وقلّبها سريعًا حتى تذبل بحرارة المقلاة فقط، وقدّمه فورًا فوق أرز أبيض مع بيضة مقلية بحواف مقرمشة وصفار سائل.
