Curry panang

Name: Curry panang
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: معجون كاري بانانغ (شبيه بالأحمر لكن أكثف مع فول سوداني); حليب جوز الهند; لحم بقر أو دجاج شرائح; أوراق ليمون كافير مقطّعة شرائط رفيعة; فول سوداني مطحون; صلصة سمك; سكر النخيل

Nom en arabe كاري بانانغ - الكاري الكريمي الكثيف (Panang Curry)

Nom d’origine Panang Curry

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (7)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

معجون كاري بانانغ (شبيه بالأحمر لكن أكثف مع فول سوداني)
حليب جوز الهند
لحم بقر أو دجاج شرائح
أوراق ليمون كافير مقطّعة شرائط رفيعة
فول سوداني مطحون
صلصة سمك
سكر النخيل

Préparation

سخّن كريمة حليب جوز الهند العلوية وأضف معجون كاري بانانغ، وقلّب حتى ينفصل الزيت ويصبح لونه أحمر غامقًا لامعًا.
أضف شرائح اللحم وقلّبها حتى تتغطى بالمعجون تمامًا.
أضف باقي حليب جوز الهند تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكوّن صلصة كثيفة كريمية (أقل سيولة من الكاري الأحمر العادي).
أضف الفول السوداني المطحون وتبّل بصلصة السمك وسكر النخيل.
زيّنه بشرائط أوراق الليمون الكافير الرفيعة جدًا وقدّمه مع أرز أبيض؛ يتميز بقوامه الكثيف القليل السيولة.