Bánh khọt (mini crêpes croustillantes)

Name: Bánh khọt (mini crêpes croustillantes)
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: دقيق أرز; ماء جوز الهند; كركم; روبيان صغير كامل; براعم فول الصويا; قالب حديدي دائري بفتحات متعددة; أعشاب وخس للف; زيت للقلي; صلصة نوك تشام للتقديم

Nom en arabe بانه خوت - فطائر مصغّرة مقرمشة (Bánh Khọt)

Nom d’origine Bánh Khọt

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (9)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

اخلط دقيق الأرز مع ماء جوز الهند والكركم والماء لتحضير عجينة سائلة رقيقة، واتركها ترتاح.
سخّن قالب الفطائر الحديدي جيدًا ودهن كل فتحة بزيت غزير.
اسكب ملعقة من العجين في كل فتحة، ضع روبيانة كاملة فوق كل قطعة.
اقلِ على نار متوسطة-عالية حتى تصبح الحواف مقرمشة ذهبية جدًا بينما يبقى المركز طريًا رقيقًا.
ارفع الفطائر بعناية وقدّمها ساخنة ملفوفة في ورقة خس مع أعشاب وبراعم فول الصويا وصلصة نوك تشام.