Bò lá lốt (bœuf grillé en feuilles de bétel)

Name: Bò lá lốt (bœuf grillé en feuilles de bétel)
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: لحم بقري مفروم; ورق نبات لا لوت (أو ورق عنب كبديل); ثوم وشالوت مفروم; صلصة سمك; سكر; ليمونغراس مفروم; صلصة الفول السوداني للغمس; ورق أرز وأعشاب طازجة للتقديم

Nom en arabe بو لا لوت - لحم بقري مشوي بورق الفلفل المعطر (Bò Lá Lốt)

Nom d’origine Bò Lá Lốt

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

لحم بقري مفروم
ورق نبات لا لوت (أو ورق عنب كبديل)
ثوم وشالوت مفروم
صلصة سمك
سكر
ليمونغراس مفروم
صلصة الفول السوداني للغمس
ورق أرز وأعشاب طازجة للتقديم

Préparation

اعجن اللحم المفروم مع الثوم والشالوت والليمونغراس وصلصة السمك والسكر جيدًا حتى يتجانس المزيج.
ضع ملعقة صغيرة من الخليط عند قاعدة ورقة لا لوت، ولُفّها بإحكام إلى أسطوانة صغيرة تشبه السيجار.
رصّ اللفائف على أسياخ خشبية أو مباشرة على الشواية.
اشوِها على فحم 6-8 دقائق مع التقليب حتى تصبح الورقة الخارجية محروقة قليلًا ومعطرة واللحم بالداخل مطهو تمامًا.
قدّمها ساخنة ملفوفة في ورق أرز مع أعشاب طازجة وصلصة الفول السوداني.