Maghreb
Algérie
Algérie : 133 plats, avec ingrédients, étapes et vidéo de préparation.
الجزائر
ToutPlats principauxCouscousGrilladesPoissons et fruits de merSoupesEntrées et saladesCuisine de ruePains et pâtisseries saléesDesserts et pâtisseriesBoissonsSauces et condiments
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2 vidéosAlgérieDesserts et pâtisseriesM’hencha aux amandes (serpent aux amandes)امحنشة باللوز
5 vidéosAlgérieDesserts et pâtisseriesKaâk de Tlemcen (couronnes au mahleb et à l’anis)كعك تلمسان (كعك حلقات بالمحلب واليانسون، حلوى الأعراس والمناسبات المميزة لمدينة تلمسان الغربية)
3 vidéosAlgérieDesserts et pâtisseriesRfiss constantinois (semoule grillée aux dattes)الرفيس (سميد أو خبز محمّص مفتت ممزوج بالتمر والزبدة والقرفة، حلوى المولد النبوي التقليدية في قسنطينة)
2 vidéosAlgérieDesserts et pâtisseriesAssida (bouillie de semoule au beurre et au miel)العصيدة (عصيدة السميد الغليظة تُقدَّم مع الزبدة والعسل في وسطها، حلوى يوم عاشوراء التقليدية في كل الجزائر)
4 vidéosAlgérieDesserts et pâtisseriesSeffa ou mesfouf (couscous sucré aux raisins secs et amandes)السفة / المسفوف (كسكس ناعم محلى مع الزبيب واللوز والقرفة، حلوى الأعياد والمناسبات المميزة)
2 vidéosAlgérieDesserts et pâtisseriesSemsemia (halwa djeldjlane, nougatine au sésame et au miel)السمسمية (حلوة الجلجلان بالعسل)
3 vidéosAlgérieDesserts et pâtisseriesZlabia el bnane (sbaa el aroussa, doigts frits au miel)أصبع القاضي / زلابية البنان (أصبع العروس)
1 vidéoAlgérieDesserts et pâtisseriesRezmet laadjouza (petits ballots aux amandes et au miel)رزمة العجوزة
2 vidéosAlgérieDesserts et pâtisseriesMouskoutchou (gâteau éponge algérien)المسكوتشو (الكيكة الإسفنجية الجزائرية)