Gimbap (rouleaux de riz au nori)

Name: Gimbap (rouleaux de riz au nori)
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: أوراق نوري; أرز مطهو متبل بزيت السمسم والملح; جزر مقلي; سبانخ متبلة; بيض مقلي شرائح طويلة; مخلل فجل أصفر (دانموجي); لحم بقري متبل مقلي

Nom en arabe غيمباب - لفائف الأرز بالنوري (Gimbap)

Nom d’origine 김밥

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (7)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

أوراق نوري
أرز مطهو متبل بزيت السمسم والملح
جزر مقلي
سبانخ متبلة
بيض مقلي شرائح طويلة
مخلل فجل أصفر (دانموجي)
لحم بقري متبل مقلي

Préparation

حضّر كل حشوة على حدة: اقلِ الجزر، اسلق السبانخ وتبّلها بزيت السمسم، اقلِ شرائح البيض السميكة، وقلِّب اللحم المتبل.
ضع ورقة النوري على حصيرة الخيزران، وافرد طبقة رقيقة من الأرز المتبل فوقها تاركًا حافة علوية فارغة.
رتّب الحشوات في خط أفقي وسط الأرز.
لُفّ باستخدام حصيرة الخيزران بإحكام إلى أسطوانة متماسكة، واغلق الحافة الفارغة بقليل من الماء.
ادهن اللفافة بقليل من زيت السمسم، ثم قطّعها بسكين حاد إلى قطع بسماكة 2 سم.