Hotteok (crêpes fourrées cannelle et noix)

Préparation

1. 1

   اعجن الدقيق مع الخميرة والحليب الدافئ والسكر حتى تتشكّل عجينة طرية لزجة، واتركها تختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. 2

   بلل يديك بالزيت، خذ كرة من العجين وسطّحها في راحة يدك، ضع ملعقة من خليط السكر البني والقرفة والمكسرات في المنتصف واغلقها جيدًا.

3. 3

   سخّن مقلاة بزيت غزير، ضع الكرة المحشوة واضغطها بأداة مسطّحة حتى تصبح قرصًا رقيقًا.

4. 4

   اقلِ كل وجه 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبيًا مقرمشًا من الخارج بينما تذوب الحشوة بالداخل.

5. 5

   قدّمها ساخنة جدًا فورًا من المقلاة.