Les recettes du monde en vidéo
Cuisine Tchahit
3 188 plats halal de 200 pays, chacun avec ses ingrédients, ses étapes et sa vidéo. Commencez par l’Algérie et le Maghreb, puis voyagez.
Toutes les recettes sont halal : ni porc ni alcool, les substitutions sont indiquées.
ToutPlats principauxCouscousGrilladesRiz et nouillesPoissons et fruits de merSoupesEntrées et saladesCuisine de ruePains et pâtisseries saléesPetit-déjeunerDesserts et pâtisseriesBoissonsSauces et condimentsAccompagnements
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LuxembourgEntrées et saladesFeierstengszalot (salade de bœuf froid)فيرشتنغزالوت (سلطة لحم بقري مشوي بارد مع المخللات والخردل، سلطة المطاعم الشعبية الأيقونية)
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MalteEntrées et saladesBigilla (purée de fèves à l'ail)بيجيلا (غموس الفول العريض المهروس بالثوم والليمون، الغموس التقليدي الأشهر في مالطا)
4 vidéosMalteEntrées et saladesĠbejniet (petits fromages de chèvre de Gozo)جبينيات (أقراص جبنة الماعز الصغيرة الطازجة من جزيرة غوزو، التخصص الأشهر في الأرخبيل المالطي)
2 vidéosMalteEntrées et saladesKapunata (ratatouille aigre-douce)الكابوناتا المالطية (يخنة الباذنجان الحلوة الحامضة)
1 vidéoMalteEntrées et saladesSoppa tal-armla (soupe de la veuve)شوربة الأرملة المالطية
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MoldavieEntrées et saladesZeamă (soupe de poulet aux nouilles)زياما (شوربة الدجاج بالمعكرونة والقشدة الحامضة، الطبق الوطني المولدوفي)
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MonténégroEntrées et saladesCicvara (bouillie de maïs crémeuse au fromage)تسيتسفارا (عصيدة الذرة الكريمية بالجبن، طبق الفطور الجبلي التقليدي)
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Pays-BasEntrées et saladesBitterballen (croquettes rondes à la viande)بيترباللن (كرات محشوة باللحم والجبن)
4 vidéosPays-BasEntrées et saladesKroket hollandaise au bœufكروكيت هولندي باللحم البقري
4 vidéosPays-BasEntrées et saladesKibbeling (morceaux de cabillaud frits)كيبلينغ - قطع سمك القد المقرمشة المقلية (Kibbeling)
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Macédoine du NordEntrées et saladesAjvar (purée de poivrons rouges grillés)أيفار (معجون الفلفل الأحمر المشوي، أشهر مُخلَّل مقدوني يُقدَّم مع كل وجبة)
2 vidéosMacédoine du NordEntrées et saladesLuk makalo (sauce à l'ail macédonienne)اللوك ماكالو المقدوني
1 vidéoMacédoine du NordEntrées et saladesPindžur (purée de poivrons, tomates et aubergines grillés)بينجور المقدوني (مهروس فلفل وطماطم وباذنجان محمّص، مؤونة الشتاء التقليدية)
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PologneEntrées et saladesŻurek (soupe de seigle aigre)زوريك (حساء الجاودار الحامض بالنقانق والبيض)
4 vidéosPologneEntrées et saladesBarszcz czerwony (bouillon de betterave)بارشتش أحمر (حساء الشمندر البولندي الصافي)
5 vidéosPologneEntrées et saladesRosół (bouillon de poulet aux vermicelles)روسول (مرق الدجاج الصافي بالشعيرية)
2 vidéosPologneEntrées et saladesOscypek (fromage fumé des Tatras)الأوسكيبيك البولندي
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PortugalEntrées et saladesBolinhos de bacalhau (beignets de morue)فطائر سمك القد المقلية
1 vidéoPortugalEntrées et saladesAmêijoas à Bulhão Pato (palourdes ail-coriandre) (version halal)أميجواش أ بولهاو باتو البرتغالية (محار بصلصة الثوم والكزبرة، نسخة حلال بلا نبيذ)
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RoumanieEntrées et saladesCiorbă de burtă (soupe aigre aux tripes)شوربة الكرشة الرومانية الحامضة بالقشدة والثوم
5 vidéosRoumanieEntrées et saladesMămăligă (polenta roumaine)مامالِيغا (عصيدة الذرة الرومانية، طبق مرافق أساسي)
4 vidéosRoumanieEntrées et saladesZacuscă (tartinade de légumes grillés)الزاكوسكا الرومانية (معجون الخضار المشوية الشتوي)
3 vidéosRoumanieEntrées et saladesSalată de boeuf (salade de bœuf à la mayonnaise)سلطة البوف الرومانية (سلطة اللحم البقري بالمايونيز)
2 vidéosRoumanieEntrées et saladesFasole bătută (purée de haricots blancs)فاسوله باتوتا الرومانية (معجون الفول الأبيض المهروس)