Les recettes du monde en vidéo
Cuisine Tchahit
3 188 plats halal de 200 pays, chacun avec ses ingrédients, ses étapes et sa vidéo. Commencez par l’Algérie et le Maghreb, puis voyagez.
Toutes les recettes sont halal : ni porc ni alcool, les substitutions sont indiquées.
ToutPlats principauxCouscousGrilladesRiz et nouillesPoissons et fruits de merSoupesEntrées et saladesCuisine de ruePains et pâtisseries saléesPetit-déjeunerDesserts et pâtisseriesBoissonsSauces et condimentsAccompagnements
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PalestineEntrées et saladesFalafelsفلافل
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BahreïnEntrées et saladesKebab végétarien bahreïniالكباب البحريني النباتي
1 vidéoBahreïnEntrées et saladesDaqous bahreïni (sauce tomate pimentée)الدقوس البحريني
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IrakEntrées et saladesBaqilla irakienne aux œufs (fèves)باقلاء بالبيض العراقي
4 vidéosIrakEntrées et saladesBasturma de Mossoulالباسطرمة الموصلية
4 vidéosIrakEntrées et saladesAmba irakienne (sauce à la mangue)العنبة العراقية
4 vidéosIrakEntrées et saladesTorshi irakien (légumes marinés)الطرشي العراقي المشكل
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JordanieEntrées et saladesFeuilles de vigne à l'huile d'olive jordaniennes (yalanji)ورق العنب الأردني بزيت الزيتون (يالنجي)
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LibanEntrées et saladesMakdous libanais (aubergines farcies aux noix)مكدوس لبناني
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OmanEntrées et saladesMubsalat omanais (beignets d'oignons)المبصلات العمانية
2 vidéosOmanEntrées et saladesDango omanais (pois chiches bouillis)الدنقو العماني
1 vidéoPalestineEntrées et saladesKebbé frite palestinienneالكبة المقلية الفلسطينية
1 vidéoPalestineEntrées et saladesMakdous palestinien (aubergines farcies aux noix)مكدوس الباذنجان الفلسطيني بالجوز
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QatarEntrées et saladesSambousa qatarieالسمبوسة القطرية
1 vidéoQatarEntrées et saladesKebab nakhi qatari (boulettes de pois chiches)كباب ناخي القطري
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SyrieEntrées et saladesTaboulé damascèneتبولة شامية
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AfghanistanEntrées et saladesBorani banjan (aubergines au yaourt)برأني بادنجان (باذنجان بالزبادي)
5 vidéosAfghanistanEntrées et saladesBorani kadoo (courge au yaourt)برأني كدو (اليقطين بالزبادي)
4 vidéosAfghanistanEntrées et saladesDal afghan (lentilles à l’ail et cumin)دال أفغاني (يخنة العدس بالثوم والكمون)
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ArménieEntrées et saladesBasturma (bœuf séché épicé)البسطرما الأرمينية (لحم بقري مجفف متبَّل)
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BruneiEntrées et saladesKelupis (riz gluant en feuille)الكيلوبيس البروناوي
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CambodgeEntrées et saladesBok lahong (salade de papaye verte)بوك لاهونغ (سلطة البابايا الخضراء الحارة الكمبودية بصلصة السمك والليمون، نسخة خميرية مميزة عن السوم تام التايلاندي رغم الأصل الإقليمي المشترك)
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ChineEntrées et saladesPai huang gua (salade de concombre écrasé à l'ail)سلطة الخيار الصينية بالثوم والخل (Smashed Cucumber Salad)
4 vidéosChineEntrées et saladesŒuf de cent ans au tofuبيض المائة عام مع التوفو (Century Egg with Tofu)