Les recettes du monde en vidéo
Cuisine Tchahit
3 188 plats halal de 200 pays, chacun avec ses ingrédients, ses étapes et sa vidéo. Commencez par l’Algérie et le Maghreb, puis voyagez.
Toutes les recettes sont halal : ni porc ni alcool, les substitutions sont indiquées.
ToutPlats principauxCouscousGrilladesRiz et nouillesPoissons et fruits de merSoupesEntrées et saladesCuisine de ruePains et pâtisseries saléesPetit-déjeunerDesserts et pâtisseriesBoissonsSauces et condimentsAccompagnements
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MalteEntrées et saladesĠbejniet (petits fromages de chèvre de Gozo)جبينيات (أقراص جبنة الماعز الصغيرة الطازجة من جزيرة غوزو، التخصص الأشهر في الأرخبيل المالطي)
2 vidéosMalteEntrées et saladesKapunata (ratatouille aigre-douce)الكابوناتا المالطية (يخنة الباذنجان الحلوة الحامضة)
1 vidéoMalteEntrées et saladesSoppa tal-armla (soupe de la veuve)شوربة الأرملة المالطية
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Îles MarshallEntrées et saladesChukuchuk (boulettes de riz à la noix de coco)تشوكوتشوك (كرات الأرز بجوز الهند)
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MoldavieEntrées et saladesZeamă (soupe de poulet aux nouilles)زياما (شوربة الدجاج بالمعكرونة والقشدة الحامضة، الطبق الوطني المولدوفي)
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MonténégroEntrées et saladesCicvara (bouillie de maïs crémeuse au fromage)تسيتسفارا (عصيدة الذرة الكريمية بالجبن، طبق الفطور الجبلي التقليدي)
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MyanmarEntrées et saladesLahpet thoke (salade de feuilles de thé fermentées)لاهبيت توك (سلطة أوراق الشاي المخمرة الفريدة مع الثوم المقرمش والفول السوداني والسمسم، طبق لا مثيل له في أي مطبخ آخر بالعالم)
2 vidéosMyanmarEntrées et saladesTohu thoke (salade de tofu shan aux pois chiches)توهو توكيه البورمية (سلطة توفو الحمص على طريقة شان)
3 vidéosMyanmarEntrées et saladesNan gyi thoke (salade de nouilles au curry de poulet)نان جي توكيه البورمية (سلطة نودلز الأرز السميكة بكاري الدجاج)
1 vidéoMyanmarEntrées et saladesHtamin thoke (salade de riz acidulée)الهتامين ثوكيه البورمية (سلطة الأرز الحامضة)
2 vidéosMyanmarEntrées et saladesSamusa thoke (salade de samoussas, bouillon de lentilles)ساموسا توك (سلطة الساموسا البورمية بمرق العدس والتمر الهندي)
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Pays-BasEntrées et saladesBitterballen (croquettes rondes à la viande)بيترباللن (كرات محشوة باللحم والجبن)
4 vidéosPays-BasEntrées et saladesKroket hollandaise au bœufكروكيت هولندي باللحم البقري
4 vidéosPays-BasEntrées et saladesKibbeling (morceaux de cabillaud frits)كيبلينغ - قطع سمك القد المقرمشة المقلية (Kibbeling)
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NicaraguaEntrées et saladesQuesillo (tortilla au fromage fondant et crème)كيسيّو
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Corée du NordEntrées et saladesMandu nord-coréens (raviolis)مأندو كوري شمالي
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Macédoine du NordEntrées et saladesAjvar (purée de poivrons rouges grillés)أيفار (معجون الفلفل الأحمر المشوي، أشهر مُخلَّل مقدوني يُقدَّم مع كل وجبة)
2 vidéosMacédoine du NordEntrées et saladesLuk makalo (sauce à l'ail macédonienne)اللوك ماكالو المقدوني
1 vidéoMacédoine du NordEntrées et saladesPindžur (purée de poivrons, tomates et aubergines grillés)بينجور المقدوني (مهروس فلفل وطماطم وباذنجان محمّص، مؤونة الشتاء التقليدية)
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PalaosEntrées et saladesKorokke (croquettes de thon aux épinards)كوروكي (كروكيت التونة والسبانخ)
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PanamaEntrées et saladesCarimañolas (beignets de manioc farcis à la viande)الكاريمانيولاس البنمية
4 vidéosPanamaEntrées et saladesCeviche panaméen (bar mariné au citron vert)السيفيتشي البنمي (سمك القاروص المتبَّل بالليمون)
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ParaguayEntrées et saladesMbeju (galette de manioc au fromage)المبيخو الباراغواياني
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PérouEntrées et saladesPapa rellena (pomme de terre farcie frite)بابا رّيينا البيروفية (بطاطا محشوة مقلية)